Atualmente, no mundo da vida saudável, fala-se muito de dietas de tempo limitado.
O método, em que uma pessoa alterna períodos de alimentação e de recusa voluntária da mesma, explodiu literalmente na Internet, ganhando milhares de críticas entusiásticas, relata o correspondente do .
Mas se olharmos atentamente para as estatísticas, torna-se óbvio: algumas pessoas acham este sistema fácil, enquanto outras desistem ao fim de uma semana, não compreendendo o entusiasmo geral. Uma recente meta-análise efectuada por cientistas de Harvard sobre cerca de 6.600 adultos obesos veio clarificar a questão.
Acontece que a popular alternância de dias de jejum (em que tem literalmente de se sentar em cima de água durante 24 horas) funciona realmente melhor do que outros esquemas, mas apenas nos primeiros seis meses. Após seis meses, todos os métodos – seja a contagem diária de calorias ou comer à hora – chegam ao mesmo denominador, dando resultados semelhantes.
Porque é que isto acontece? O corpo humano não é um fogão onde se pode simplesmente deitar uma certa quantidade de lenha e esperar uma eficiência clara.
As nossas hormonas, níveis de stress e até a qualidade do sono fazem ajustes diários à nossa fórmula de perda de peso, tornando inúteis os esquemas de tamanho único sem personalização. Investigadores do Colorado provaram recentemente que o jejum intervalado de três dias pode fazer perder quase 8% do peso corporal num ano, enquanto uma dieta clássica com défice calórico apenas permite perder 5%.
Os números parecem impressionantes, mas escondem uma nuance importante: em ambos os grupos, as pessoas exercitavam-se pelo menos 300 minutos por semana e contavam escrupulosamente as calorias na aplicação, o que não é adequado para todos. Muitas pessoas encaram a nutrição intervalada como uma indulgência: pode comer-se de tudo durante oito horas e, no resto do tempo, supostamente, a magia da queima de gorduras fará o seu trabalho.
É aqui que reside a principal desilusão, porque se toneladas de fast food voarem para a janela de alimentação, não há oscilações hormonais que salvem a situação e o peso manter-se-á. Há também o outro lado da moeda – as contra-indicações médicas, que os bloggers preferem manter em silêncio.
Em caso de distúrbios alimentares, gravidez, úlcera péptica ou tendência para a hipoglicemia, estas experiências podem acabar mal, levando a pessoa diretamente para uma cama de hospital. As pessoas com níveis instáveis de açúcar no sangue sentem muitas vezes uma fraqueza e tonturas terríveis com estas dietas, que consideram como uma “limpeza”, quando na realidade o corpo está apenas a gritar por ajuda.
Os especialistas sublinham que o jejum intervalado não é uma pílula mágica, mas apenas uma das ferramentas que deve ser integrada no quadro geral do estilo de vida, e não existir por si só. Ao escolher uma dieta deste género, é importante compreender que o nosso metabolismo é mais complexo do que os profissionais de marketing pensam.
O que queima gordura para o seu colega pode apenas fazer com que se torne irritável e se coma doces em excesso, anulando todos os seus esforços.
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