Esta é a conclusão a que chegaram os investigadores da Universidade de Rutgers (EUA), cujo artigo foi publicado na revista Obesity.
Os cientistas analisaram os dados de mais de 200 homens e mulheres com idades compreendidas entre os 24 e os 75 anos. Todos os participantes tinham excesso de peso ou eram obesos, pelo que tinham seguido uma dieta hipocalórica durante seis meses.
Os participantes foram aconselhados a comer de forma a que pelo menos 18% das calorias que recebiam fossem provenientes de alimentos magros e ricos em proteínas, como frango, carne vermelha, peixe, legumes e produtos lácteos. Os participantes mantiveram diários alimentares detalhados, registando tudo o que comiam ao longo do dia.
A análise da informação recolhida mostrou que tanto os que ingeriram menos proteínas (cerca dos 18% recomendados) como os que ingeriram mais proteínas (20% ou mais) perderam cerca de 5% do seu peso corporal original durante os seis meses de dieta.
Entretanto, o grupo “hiperproteico” comeu de forma mais saudável em geral, comendo mais vegetais de folha verde e menos hidratos de carbono refinados, doces e sobremesas. Mas o mais importante é que a dieta rica em proteínas evitou a perda de massa muscular que frequentemente acompanha a perda de peso.
