Foto: de fontes abertas
Estas delicadas panquecas aromatizadas são feitas com a adição de cacau em pó
Vai certamente gostar desta receita de sucesso – delicadas panquecas de chocolate com cacau com uma textura aveludada. Recomenda-se servir os produtos com queijo cottage e recheio de creme azedo. A sua acidez leitosa combina na perfeição com o sabor requintado da massa.
Panquecas de chocolate – uma receita clássica
As panquecas de chocolate obtêm-se adicionando cacau à massa. É importante escolher um pó de qualidade com uma data de validade recente, não adulterado. Se esfregar o cacau verdadeiro entre os dedos, este deixará um resíduo gorduroso.
Ingredientes:
- Três ovos;
- cem gramas de farinha;
- quinhentos mililitros de leite;
- trinta gramas de manteiga;
- duas colheres de sopa de cacau em pó;
- duas colheres de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal;
- óleo de girassol para fritar.
Preparação:
- Para que as panquecas de chocolate e cacau fiquem bem feitas e não rasguem, os ovos e o leite devem ser retirados do frigorífico com antecedência e aquecidos à temperatura ambiente. Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe arrefecer.
- Depois, pode começar a amassar a massa. Primeiro, numa tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha peneirada, sal, açúcar, cacau. Noutra tigela, bata os ovos com o leite. Incorpore gradualmente a primeira mistura na mistura de ovos. Deite também a manteiga arrefecida e amasse uma massa homogénea e bastante líquida. Certifique-se de que não existem grumos de farinha na massa.
- Antes de fritar, é aconselhável deixar a massa repousar para que todos os ingredientes se misturem bem. Em seguida, frite as panquecas de chocolate: unte uma frigideira bem quente com óleo de girassol e deite meia concha de massa. Espalhe uniformemente e frite durante 1-2 minutos de ambos os lados.
- Se as panquecas começarem a colar, pode untar novamente a frigideira com óleo e reduzir o lume. É aconselhável cobrir os produtos acabados com película aderente ou com uma tampa de frigideira para evitar que os bordos fiquem estragados.
Sirva as panquecas de chocolate com queijo cottage, banana ou cerejas e, se desejar, polvilhe com compota, Nutella ou leite condensado ao servir.
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