A beterraba picante e doce combina bem com o tempero coreano.
Uma salada de beterraba em coreano incrivelmente saborosa vai resultar de acordo com esta receita / collage My, photo depositphotos.com, screenshot YouTube
As cenouras picantes ao estilo coreano conquistaram muitas famílias, mas este não é o único vegetal que pode ser preparado desta forma. A beterraba não é menos interessante com as especiarias coreanas. É doce por si só, com um sabor rico, que se revela ainda melhor após a decapagem.
Dissemos-lhe como preparar uma deliciosa beterraba ao estilo coreano, que fará com que todos os seus entes queridos se babem. Este petisco é simples de preparar e de sabor invulgar, combinando o sabor nativo familiar com notas orientais.
Beterraba coreana – receita clássica
Esta é a forma de preparar a beterraba coreana cozida ou cr- em ambos os casos será deliciosa, mas o vegetal cozido ficará menos picante.
Preparar estes ingredientes:
- quilo de beterraba;
- um bolbo grande ou dois bolbos pequenos;
- cinco dentes de alho;
- colher de sopa de vinagre;
- uma colher e meia de sopa de açúcar;
- colher de chá de sal;
- d colheres de sopa de óleo de girassol;
- meia colher de chá de coentros;
- uma pitada de pimenta preta;
- meia colher de chá de sementes de coentros;
- malagueta picante, se desejar;
- sementes de sésamo, cebolas verdes para servir.
Descasque a beterraba e rale-a num ralador coreano. Tempere com sal e deixe repousar durante 60 minutos, amassando ocasionalmente a salada com as mãos para libertar o sumo. Em seguida, esprema este líquido para uma tigela separada – será útil mais tarde. Toste as sementes de coentros numa frigideira seca durante alguns minutos (isto realça o seu sabor) e triture-as num almofariz.
Deite o açúcar, os coentros, as sementes de coentros e a pimenta preta na salada de beterraba. Adicione o alho esmagado. Se não se quiser preocupar com a preparação das especiarias, pode levar já pronto – o tempero coreano de beterraba com cenoura é preparado com uma colher de sopa cheia.
Corte a cebola em cubos finos e frite-a numa frigideira com óleo durante 5-6 minutos até ficar dourada. Adicione à mistura total de beterraba. Em seguida, deite o vinagre.
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O último a ser adicionado à salada, se desejado, é uma malagueta, cortada em pedaços pequenos. Qto mais, mais picante será a beterraba coreana picante. Também pode ser deixada de fora.
Misture bem a salada e coloque-a no frigorífico durante, pelo menos, 8 horas, ou melhor, durante 24 horas. Prove a salada pronta – se estiver demasiado picante, pode adicionar sumo de beterraba decantado e o sabor tornar-se-á mais se. Antes de servir, polvilhe com sementes de sésamo e cebolas verdes picadas – adições tradicionais coreanas.
Se precisar de beterraba em coreano para o inverno, a preparação pode ser colocada em pequenos frascos bem lavados. Não é necessário esterilizá-los.
