Oferecemos três receitas comprovadas de panquecas deliciosas.
É obrigatório cozinhar panquecas no Dia da Panqueca / collage My, photo pexels.com
Este ano, na Ucrânia, o entrudo de 2026 ocorre a 16 de fevereiro e termina a 22, o que significa que já é altura de escolher as receitas de panquecas para a semana do entrudo. Regra geral, as donas de casa cozinham panquecas com ág kefir ou leite – propomos várias receitas, cada uma das qs incrivelmente simples, mas a guloseima é muito saborosa.
Panquecas finas a céu aberto com leite
Qquer dona de casa será capaz de preparar estas panquecas com leite – a receita não requer qsquer ingredientes especiais, mas com esta tecnologia, a tradicional guloseima do entrudo terá muito sucesso.
Ingredientes:
- meio litro de leite;
- três ovos de galinha;
- três colheres de sopa de óleo vegetal;
- trezentos gramas de farinha;
- d colheres de sopa de açúcar;
- sal, manteiga.
Para preparar panquecas de leite tão perfeitas, é necessário começar por partir os ovos à temperatura ambiente para uma tigela e, em seguida, adicionar-lhes sal e açúcar. Pegue num batedor e misture a massa com ele até obter uma estrutura homogénea, sem bater. Em seguida, deite um copo de leite morno e misture novamente. Deite toda a farinha sem peneirar, mexa novamente até que todos os grumos se dissolvam. A consistência da massa deve assemelhar-se a um creme azedo espesso.
Em seguida, adicione o restante leite morno, mexa novamente com um batedor, a massa tornar-se-á mais fluida. Deite o óleo vegetal, mexa novamente e deixe à temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Aqueça uma forma para panquecas, untada com óleo vegetal. Deite meia concha de massa no centro e espalhe rapidamente uma camada fina por toda a superfície. Frite as panquecas em lume médio ou ligeiramente acima do médio. Qdo as bordas das panquecas começarem a endurecer e a formar crosta, vire-as para o outro lado com as mãos. Coloque a panqueca pronta num prato, espalhando manteiga entre cada lado.
Panquecas tenras com kefir e ága ferver
A segunda opção, que também é frequentemente adoptada pelas donas de casa – panquecas em kefir – uma receita simples, mas muito bem sucedida, e isso confirmará todas as mulheres que pelo menos uma vez prepararam um deleite desta forma.
Ingredientes:
- dois copos de kefir;
- dois copos de ág
- três ovos de galinha;
- d colheres de sopa de óleo vegetal;
- d chávenas de farinha;
- d colheres de sopa de açúcar;
- uma colher de chá de sal;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- manteiga.
Aqueça o kefir à temperatura ambiente até ficar morno, adicione o bicarbonato de sódio, mexa e deixe repousar durante cinco minutos. Bata os ovos, adicione o sal e o açúcar, mexa novamente com um batedor sem bater. Peneire a farinha para a mistura e misture novamente com um batedor até ficar homogéneo, removendo todos os grumos. Em seguida, deite rapidamente d chávenas de ága ferver e mexa a massa vigorosamente com um batedor, adicionando o óleo vegetal. Cubra com uma toalha e deixe à temperatura ambiente durante 10 minutos.
Aqueça uma frigideira, unte-a com óleo vegetal, deite um pouco de massa na superfície e frite as panquecas até ficarem cozinhadas de ambos os lados. Voilà – as panquecas de kefir com ága ferver estão prontas – podem ser servidas à mesa, previamente untadas com manteiga.
Panquecas rápidas em ág/h2>
A terceira maneira de fazer panquecas se não houver leite ou kefir em casa, mas você quiser comemorar o Dia da Panqueca. Na ág o tratamento não é pior do que se você usar as variantes acima da base para a massa.
Ingredientes:
- Três chávenas de ág
- três ovos de galinha;
- uma colher de sopa de azeite;
- d chávenas de farinha;
- d colheres de sopa de açúcar;
- meia colher de chá de sal;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- meia colher de chá de ácido cítrico;
- manteiga.
Em qquer altura pode fazer panquecas fantásticas – a receita é adeqa mesmo para principiantes, especialmente para aqueles que nunca fizeram panquecas e estão preocupados com a possibilidade de se partirem. Primeiro, é necessário bater os ovos numa tigela e batê-los bem com um batedor, depois adicionar 500 ml de ágmorna, deitar o açúcar e misturar a massa. Deite mais 100 ml de ágnuma chávena e dissolva nela a qtidade especificada de ácido cítrico.
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Numa tigela separada, misture os ingredientes secos – farinha, sal e bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos, misture bem a massa com uma batedeira ou um batedor, eliminando os grumos. Deixar a tigela com o preparado durante 20 minutos na sala. Passado este tempo, deitar ágcom ácido cítrico na massa, misturar novamente e começar a fritar as panquecas. Cada uma delas deve ser untada com manteiga, colocada num prato e imediatamente servida à mesa.
