Uma mulher reduziu a sua dieta a 1200 calorias e eliminou todas as coisas saborosas, mas a balança está num impasse e não tem energia nem para uma caminhada.
Ela deparou-se com um mecanismo evolutivo que durante milhares de anos salvou os nossos antepassados da fome, mas que agora impede os magros modernos, relata o correspondente da .
A endocrinologista explica o fenómeno da adaptação metabólica: quando o corpo recebe pouca comida, decide que chegaram tempos difíceis e abranda todos os processos. O metabolismo básico diminui, a temperatura do corpo baixa, o ritmo cardíaco torna-se menos frequente para conservar a energia para os órgãos vitais.
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Uma pessoa começa a ficar com frio, sente um cansaço constante e apatia, mas continua a passar fome heroicamente, agravando a situação. O corpo entra em modo de poupança de energia e agarra-se desesperadamente a cada célula de gordura, considerando-a uma reserva estratégica para um dia de chuva.
Estudos realizados com os participantes do programa mostraram que, mesmo anos depois de dietas rígidas, o seu metabolismo permanece lento. O corpo lembra-se do período de fome e passa a vida a tentar armazenar mais para sobreviver à próxima possível fome.
A saída não é cortar constantemente as calorias, mas sim fazer um ciclo da sua dieta e acelerar o seu metabolismo através da atividade física e de proteínas suficientes. O músculo queima energia mesmo em repouso, e quanto maior for a massa muscular, maior será a taxa metabólica basal e mais difícil será para o corpo mudar para o modo magro.
É importante fazer refeeds – dias com elevado teor de hidratos de carbono – para mostrar ao corpo que a fome acabou. Este é um truque que engana os mecanismos evolutivos e força o metabolismo a trabalhar mais depressa em vez de abrandar em antecipação ao desastre.
O jejum prolongado com o objetivo de emagrecer é um caminho para lado nenhum, levando a colapsos e distúrbios alimentares. É muito mais eficaz alimentar o corpo de forma completa, mas correta, criando um ligeiro défice, que não é percebido como uma ameaça à sobrevivência, e queimar calmamente o excesso sem pânico e stress.
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