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Como limpar uma frigideira de gordura e fuligem, leia abaixo
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Muitas donas de casa pensam que uma velha camada de fuligem no exterior de uma frigideira é um sinal de que está na altura de enviar esses utensílios de cozinha para eliminação. A fuligem, um composto complexo de gordura solidificada, resíduos alimentares e produtos de combustão, é literalmente “comida” na estrutura do metal sob a influência de temperaturas elevadas. A maior parte dos géis de lavagem de louça modernos são concebidos apenas para decompor a gordura fresca, ao passo que a remoção de uma camada com muitos anos requer uma reação alcalina ou ácida ativa.
De acordo com a Expserts, mesmo a gordura mais antiga pode ser removida sem produtos químicos agressivos e dispendiosos e sem esfregar com escovas de metal. Existe um método comprovado de “ferver a gordura” que devolve ao metal o seu brilho original.
O que é preciso para limpar: receita de “reagente” caseiro
Para preparar a solução de limpeza, vai precisar de ingredientes que já se encontram habitualmente na cozinha. Este método baseia-se na combinação das propriedades abrasivas do bicarbonato de sódio, da ação de limpeza do sabão e do efeito desinfetante do ácido cítrico.
Vai precisar de:
- Água – 3-5 litros (consoante o volume da loiça).
- Bicarbonato de sódio – 2 colheres de sopa cheias.
- Sabão doméstico – 3 colheres de sopa de sabão líquido ou em barra ralado (é o sabão a 72% que dissolve melhor a gordura).
- Ácido cítrico – 1 colher de sopa de pó.
Utilizar uma concha funda ou uma panela grande para ferver. Ao misturar bicarbonato de sódio e ácido cítrico, haverá uma reação química violenta com a libertação de espuma, pelo que é necessário espaço suficiente até à borda do recipiente.
Como limpar uma frigideira: o método do “banho quente
- Escolha um recipiente suficientemente grande e profundo para que os seus utensílios caibam livremente, encha-o com água e coloque-o sobre o fogão. Adicione o sabão em pó e o bicarbonato de sódio à água, mexendo bem a mistura até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos no líquido.
- Quando a água estiver bem aquecida, deitar cuidadosamente o ácido cítrico em pó. Nesta altura, começará a haver efervescência ativa e formação de espuma, indicando que a solução está pronta para trabalhar com a fuligem.
- Mergulhe a panela ou o tacho sujo na solução ativa, de modo a que todas as áreas problemáticas com fuligem fiquem completamente cobertas pelo líquido. Depois de ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe a panela a “cozinhar” durante 10-20 minutos. Se uma camada de gordura se tiver acumulado ao longo dos anos, o tempo de fervura pode ser prolongado até 30 minutos para obter melhores resultados.
- Retire cuidadosamente o utensílio de cozinha quente do recipiente, certificando-se de que utiliza uma fita adesiva para segurança. Irá notar que mesmo a fuligem mais dura se tornou macia e maleável como plasticina sob a influência da solução. Pode agora ser facilmente removida com o lado duro de uma esponja de cozinha comum, escova ou espátula de madeira sem danificar a superfície metálica.
Para que panelas é que este método de limpeza não é adequado
Antes de iniciar o procedimento de limpeza, é extremamente importante identificar corretamente o material de que são feitos os seus utensílios, uma vez que cada metal tem as suas próprias peculiaridades de interação com substâncias activas.
- Para artigos feitos de ferro fundido e aço inoxidável, este método é a escolha quase ideal. Estes metais são altamente resistentes a soluções alcalinas e a temperaturas elevadas, pelo que o procedimento de fervura não danificará a estrutura do metal de forma alguma, mas apenas ajudará a devolver-lhe a sua pureza original.
- Se planeia limpar panelas de alumínio, vale a pena ter um cuidado extra. O alumínio é um metal quimicamente ativo que pode reagir com o bicarbonato de sódio. A exposição prolongada ao ambiente alcalino pode fazer com que a superfície desses utensílios de cozinha escureça ou perca o seu brilho natural, pelo que é melhor reduzir o tempo da solução ao mínimo.
- Os utensílios de cozinha modernos com revestimento de Teflon ou cerâmica requerem uma atenção especial. Este método de limpeza foi concebido exclusivamente para o exterior das panelas, onde normalmente se acumulam as incrustações. A superfície interior com uma delicada camada antiaderente é fortemente desaconselhada a ser exposta a soluções agressivas durante a cozedura, uma vez que tal pode danificar irreversivelmente as propriedades protectoras do revestimento e levar a que os alimentos se colem no futuro.
Este método não só permite poupar dinheiro, como também é mais amigo do ambiente do que a utilização de sprays tóxicos. Para além disso, a solução resultante é tão eficaz que pode mergulhar os talheres manchados nela durante alguns minutos depois de os ter revestido – eles voltarão a brilhar como novos.
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