Como saber quando é altura de cavar batatas e não estragar a colheita

Esperar pela colheita é o momento mais importante, porque cavar demasiado cedo privá-lo-á de tubérculos grandes, e cavar tarde levará a que os olhos apodreçam ou brotem. Ao longo dos anos, desenvolvi um algoritmo infalível que permite determinar o dia ideal para trabalhar com uma pá ou um motocultivador, sem ter de adivinhar com borras de café.

Comparação de sinais externos de prontidão

O principal ponto de referência é o estado da parte aérea da planta. A partir do momento em que massa vegetativa começa a secar, o fluxo de nutrientes para os tubérculos pára.

• Comece a verificar quando cerca de 70% do haulm tiver mudado de cor de verde para amarelo-castanho.

• Preste atenção a turgor caules: se se tornaram quebradiços e secos na base, está na altura.

• Considerar a variedade: as batatas precoces amadurecem 60 dias após a plantação, as tardias requerem até 110 dias.

  

  Colherá vários baldes de tubérculos de um só arbusto: as melhores variedades de batata para uma colheita recorde

Nuance secreta: 10-14 dias antes da escavação planeada, certifique-se de que corta o lanço. Isto fará com que a batata descasque rapidamente engrossarDeste modo, será possível garantir a sua segurança durante o inverno e protegê-lo de danos mecânicos durante o transporte.

Teste físico do tubérculo

Mesmo que o lanço esteja seco, eu faço sempre um “teste de escavação”. Escolho dois ou três arbustos em extremos diferentes da parcela e tiro um par de batatas de cada um.

• Esfrega-se o tubérculo com o polegar, fazendo uma pressão firme.

• Se descascar permanece no sítio é um sinal de maturidade.

• Se a pele estiver a descascar e a sair em pedaços, a batata precisa de pelo menos mais uma semana no solo.

Lembrar regime de temperatura. A melhor forma de escavar as batatas é quando a temperatura do ar se situa entre os 15 e os 20 graus centígrados, em tempo seco. Se o solo estiver húmido, os tubérculos aderem à terra, que se torna um terreno fértil para o phytophthora e outras doenças fúngicas na cave.

A minha experiência pessoal confirma que as batatas desenterradas num dia de sol e secas durante algumas horas diretamente na cama são armazenadas até à primavera sem um único ponto de podridão.

“Markus Weber é um engenheiro agrónomo austríaco especializado na produção biológica de legumes. Durante 15 anos de trabalho em explorações agrícolas da Europa Central, testou centenas de métodos para o armazenamento a longo prazo de culturas de raízes e desenvolveu o seu próprio sistema para monitorizar a maturidade das beladonas.”

Perguntas mais frequentes:

Posso cavar batatas quando o caule ainda está verde?

Só é permitido para consumo imediato, pois a casca jovem não resiste a um armazenamento prolongado.

O que acontece se as batatas ficarem no solo demasiado tempo antes da geada?

Os tubérculos podem congelar, dando-lhes um sabor adocicado e levando a uma rápida deterioração.

A Phytophthora afecta o momento da escavação?

Se o haulm estiver gravemente afetado, deve ser cortado e queimado imediatamente, e os tubérculos devem ser desenterrados após uma semana, sem esperar pela maturidade total.

Porquê ceifar o haulm antes da colheita?

Isto estimula o fortalecimento da pele e impede a transmissão de doenças das folhas para os tubérculos.

Como é que se pode saber se o haulm está pronto se tiver morrido cedo devido à seca?

Neste caso, concentre-se apenas na densidade da casca e na facilidade de separar o tubérculo do estolho.

As batatas devem ser lavadas antes de serem armazenadas?

A lavagem provoca o desenvolvimento de podridão, pelo que é preferível limitar-se a uma secagem de alta qualidade e a uma limpeza a seco a partir do solo.

A identificação correta do momento de maturação garante uma colheita de qualidade.