As fibras e os antioxidantes ajudam a manter uma resposta mais estável da glucose.
Estas bagas são doces e podem ser adicionadas a muitos pratos / depositphotos.com
Na lista dos melhores frutos e bagas para o controlo do açúcar no sangue, os nutricionistas são unânimes em colocar os mirtilos no topo da lista. De acordo com a Eatingwell, os mirtilos têm uma doçura natural, são fáceis de adicionar aos pratos e, de acordo com a investigação, ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Eis algumas razões pelas qs os mirtilos são a melhor escolha para os diabéticos.
Baixo índice glicémico
Os alimentos com um IG de 55 ou inferior são considerados alimentos de baixo IG. Os mirtilos têm um IG de 53,1, o que significa que aumentam os níveis de açúcar no sangue mais gradmente do que os alimentos com um IG elevado.
Qdo os níveis de açúcar no sangue sobem gradmente, é menos provável que se registem picos seguidos de quedas que podem fazer com que se sinta cansado ou com fome pouco depois de comer.
As fibras retardam a digestão
Uma chávena de mirtilos frescos contém cerca de 4 gramas de fibra. As fibras retardam o ritmo a que os hidratos de carbono são decompostos e digeridos.
“Os mirtilos são um dos frutos com maior teor de fibra, o que os ajuda a digerir mais lentamente, promovendo sensações de saciedade e dando ao corpo tempo extra para digerir”, diz a nutricionista Sheila Patterson. “Isto ajuda os níveis de açúcar no sangue a subir mais lentamente para evitar picos”.
Segundo a investigação, uma maior ingestão de fibras está também associada a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 a longo prazo. Para além da sensação de saciedade e dos níveis de açúcar no sangue, as fibras contribuem para a saúde digestiva e cardíaca.
Pode melhorar os níveis de glucose após uma refeição
Num pequeno estudo, os adultos sedentários que comeram 1 chávena de mirtilos frescos com pão branco tiveram um aumento menor dos níveis de açúcar no sangue em comparação com os que comeram apenas pão.
Os antioxidantes podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina.
Os mirtilos são ricos em polifenóis, especialmente antocianinas, que lhes conferem a scor azul profunda. Estes compostos vegetais são conhecidos pelas s propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Um estudo de revisão concluiu que as pessoas que consomem regularmente alimentos ricos em antocianinas tendem a ter uma melhor sensibilidade à insulina e níveis de açúcar no sangue mais estáveis. Com uma sensibilidade melhorada, as células podem absorver a glucose da corrente sanguínea de forma mais eficiente.
E ao ajudar a reduzir a inflamação e o stress oxidativo, as antocianinas podem promover um funcionamento mais saudável da insulina ao longo do tempo.
Outros frutos a considerar
Embora os mirtilos ocupem o primeiro lugar, não são a única fruta que pode manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados.
“As framboesas e amoras frescas, bem como os alperces frescos, as maçãs ou as pêras com casca, também são ricos em fibras, especialmente em fibras insolúveis, que ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados”, afirma Patterson.
Anteriormente, os nutricionistas diziam como escolher o pão mais saudável da loja.
Concordo plenamente, os mirtilos são realmente uma ótima opção para quem precisa controlar o açúcar no sangue! 🍇