A filha de Gordon Ramsay partilhou o seu truque favorito.
Os queques de mirtilo ficam muito tenros / Colagem da My, imagem de ecrã
Os muffins normais ou de chocolate são a guloseima preferida de muitas pessoas e não são muito difíceis de preparar. No entanto, verifica-se sempre que a receita pode ser melhorada para tornar os muffins de banana ou qquer outro tipo de muffins ainda mais macios e fofos. A filha do famoso chefe de cozinha Gordon Ramsay conta-nos como consegue fazer esses muffins.
Como fazer queques perfeitos – receita clássica
No seu TikTok, Tilly Ramsay mostrou como fazer queques de mirtilo – a receita é simples e fará sucesso em qquer anfitriã. A massa fica ligeiramente húmida por dentro e muito folhada, e pode usar qquer recheio. Além disso, Tilly explicou q é o segredo dos muffins exuberantes – na sopinião, se adicionar iogurte grego à massa, melhorará a textura e afectará o resultado final.
Lembre-se de como fazer queques de leite utilizando a receita de Tillie Ramsay.
Ingredientes para a massa:
- 115 g de iogurte grego;
- 2 ovos;
- 85 g de manteiga derretida;
- 75 ml de leite;
- 100 g de açúcar mascavado claro;
- 100 g de açúcar em pó;
- 175 g de mirtilos;
- 200 g de farinha de trigo virgem extra;
- 0,5 colher de chá de fermento;
- pitada de sal.
Ingredientes para o crumble:
- 120g de flocos de aveia;
- 45 g de açúcar em pó;
- 100 g de manteiga derretida;
- uma pitada de canela em pó.
Pré-aqueça o forno a 180℃. Numa tigela, junte os ovos, o iogurte grego, a manteiga derretida, o leite, o açúcar branco e o açúcar mascavado. Bata em velocidade baixa até ficar homogéneo. Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó. Continue a misturar bem até que todos os ingredientes estejam combinados. Junte delicadamente os mirtilos. Espalhe a massa nas formas. Misture todos os ingredientes para a cobertura de crumble. Espalhe o crumble por cima da massa em cada forma de muffin. Cozer no forno durante 20-25 minutos.
