Foto: de fontes abertas
É fácil de fazer, saudável e vai agradar às crianças
A sopa de creme de beterraba fascina pela sua cor vermelha viva, textura delicada e sabor invulgar. É fácil de preparar, saudável e vai certamente agradar às crianças. É o que relata a RBC-Ucrânia com referência à página do Instagram da blogger gastronómica Kateryna Protsishina.
Sopa de creme de beterraba
Ingredientes:
- Beterraba – 3 unid;
- batatas – 4-5 pcs;
- cebola – 1 cebola grande;
- alho – 3-4 dentes;
- água – deve cobrir os legumes;
- manteiga – 30 g;
- natas – 400 ml;
- cubos de caldo de carne – 2 unid;
- especiarias – a gosto;
- sal, pimenta, ervas provençais.
Preparação:
- Fritar a cebola e o alho na manteiga, juntar as batatas, a beterraba e deitar água.
- Em seguida, adicione os cubos de caldo e outras especiarias. Cobrir com uma tampa e cozinhar até ficar macio.
- Não escorra o líquido que sobrou, junte as natas e bata tudo com um liquidificador.
- Se desejar, adicione croutons e ervas aromáticas em cima de cada prato. Esta sopa fica com uma cor vermelha muito bonita e rica e vai certamente agradar às crianças.
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