O segredo é simples: é necessária a camada correta de óleo.
Link copiado
O que fazer se a frigideira se queimar / Colagem: My, foto: depositphotos.com
O principal da notícia:
- O método das três gotas cria uma fina película de gordura para evitar a aderência
- O aquecimento correto da frigideira torna-a qe antiaderente mesmo sem óleo
- A longevidade dos utensílios de cozinha, em geral, depende muito dos cuidados a ter
As donas de casa ucranianas estão mais uma vez a partilhar uma técnica simples mas eficaz que as salvou de panquecas e batatas queimadas durante décadas. Trata-se do método das “três gotas” – uma técnica que permite criar uma camada antiaderente natural na superfície da frigideira sem meios dispendiosos ou revestimentos especiais. A popularidade do método antigo foi recordada pela TSN.
Q é o segredo deste método?
Contrariamente à crença popular de que os alimentos se colam devido à falta de óleo, é muitas vezes o excesso de óleo que causa o problema. Qdo há demasiada gordura, esta queima e forma fuligem. Mas uma película fina e homogénea funciona de forma bastante diferente – preenche as microfissuras do metal e cria uma superfície lisa.
O algoritmo é simples:
- Aquecer bem uma frigideira limpa e seca em lume médio
- deitar três pequenas gotas de óleo no fundo quente
- esfregue-as em toda a superfície, incluindo os lados, com um gdanapo
- deixar o prato aquecer durante mais um minuto
Após esta preparação, até as panquecas podem ser fritas sem adicionar óleo – elas soltar-se-ão da superfície assim que estiverem prontas.
Porque é que funciona
Qdo o metal é aquecido, a sestrutura expande-se e os seus microporos abrem-se. Uma fina camada de gordura preenche-os e cria um efeito antiaderente natural. Se houver muito óleo, este não tem tempo para se espalhar uniformemente, queima-se rapidamente e provoca a aderência.
Como prolongar a vida útil de uma frigideira
Os especialistas recordam-nos que mesmo o melhor equipamento não serve de nada se não cuidarmos corretamente dos nossos utensílios de cozinha. Há algumas regras a ter em conta:
- Não lave uma frigideira quente com ágfria – isso deforma o metal
- secar sempre com um pano após a lavagem
- lubrificar periodicamente o ferro fundido com uma fina camada de óleo e aquecê-lo para restaurar o revestimento protetor.
Este velho truque rural está a tornar-se novamente uma tendência – e por boas razões. Funciona em todas as panelas e permite-lhe esquecer os pratos queimados sem gastar muito dinheiro.
Poderá estar interessado em:
Sobre a fonte: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) é um noticiário televisivo informativo diário do canal 1+1 produzido pela 1+1 Media. O TSN é um dos programas noticiosos mais populares na Ucrânia. Em dezembro de 2012, o programa estabeleceu um recorde absoluto com uma quota de audiência de 31,5%. Isto significa que qe um terço dos telespectadores na Ucrânia assistiu aos programas da TSN, escreveu a Wikipédia.
Se encontrar um erro, selecione o texto necessário e prima Ctrl+Enter para informar os editores.
