Foto: de fontes abertas
Este truque vai torná-los perfeitamente líquidos no meio e perfeitos para o pequeno-almoço
Quer ovos perfeitos para o pequeno-almoço sem partir ou mexer? Um truque fácil com uma frigideira vai ajudá-lo a obter uma textura de gema cremosa e uma casca fácil de descascar. A notícia é avançada pela RBC-Ucrânia com referência à página de Instagram da blogger de culinária Anastasia Stankevich.
Como cozer ovos: um truque de vida fácil
Primeiro, deite água numa panela, adicione sal e deixe ferver. Depois disso, com uma colher, mergulhe cuidadosamente os ovos na panela. A partir da imersão, é importante cozinhá-los durante exatamente 5 minutos. Em seguida, mergulhe-os em água fria durante exatamente 5 minutos.
No final, retire os ovos da casca e pode comê-los. Eles saem com uma gema líquida no meio.
“Se os ovos C1 – de imersão em água, cozinhe durante 5 minutos, se CO – exatamente 6 minutos e imediatamente após a cozedura mergulhe durante mais 5 minutos em água muito fria,” – observou o foodblogger.
Acrescentando que a maioria das pessoas começa por colocar os ovos em água fria e depois leva-os a ferver. Mas há uma forma muito melhor e que não requer qualquer esforço.
Erros durante a cozedura
- Cozedura excessiva. Uma cozedura demasiado longa (mais de 10-12 minutos para ovos de tamanho médio) provoca uma descoloração verde ou cinzenta da gema e uma alteração do sabor.
- Deixar em água quente. Não deixe os ovos crus em água quente depois de desligar a placa sem arrefecer. Desta forma, continuam a aquecer e podem ficar demasiado cozinhados.
- Utilize uma caçarola muito pequena. A água deve cobrir completamente os ovos para que o aquecimento seja uniforme.
