Os donuts tenros em massa levedada ficam óptimos.
Como fazer deliciosos donuts – receita, truques caseiros e ingredientes / collage My, photo pixabay
Os apetitosos donuts são uma sobremesa que é muito difícil de parar de comer. São doces tradicionais de muitas cozinhas nacionais do mundo. As nces da preparação podem diferir: por exemplo, os americanos fazem donuts com um buraco no meio e os polacos enchem-nos de compota. Mas a base é a mesma em todo o lado – a massa levedada é cozida numa fritadeira e coberta com uma crosta estaladiça.
Dissemos-lhe como se preparam os mais deliciosos donuts – a receita é bastante simples e, ao mesmo tempo, engenhosa. Este é um método básico de preparação, que pode ser complementado com glacé ou recheios.
Donuts com fermento – uma receita clássica
Há muitas maneiras de cozinhar donuts – a receita com leite é considerada a mais clássica, mas também se podem amassar com kefir ou ág O principal é estar atento à frescura do fermento para que a massa cresça bem. É aconselhável comprar uma nova embalagem imediatamente antes de cozinhar.
A versão clássica do prato inclui os seguintes ingredientes, que devem ser tão frescos qto possível:
- Seiscentos e cinquenta gramas de farinha;
- três ovos;
- trezentos e cinquenta mililitros de leite;
- três colheres de chá de açúcar;
- uma pitada de sal;
- uma saqueta de fermento seco;
- uma saqueta de açúcar baunilhado;
- açúcar em pó para decoração;
- d colheres de sopa de óleo de girassol na massa;
- mais duzentos e cento e cinquenta mililitros de óleo para fritar.
Aquecer o leite à temperatura ambiente. Em seguida, preparar a opara à maneira clássica, ou seja, misturar o fermento, o açúcar e cinco colheres de leite. Deixar repousar durante 10 minutos para que a mistura se active e faça espuma. Juntar o resto do leite. À parte, bata os ovos com o açúcar baunilhado, o sal e a manteiga.
Numa tigela larga, passe a farinha por um passador. Faça uma depressão no centro da tigela e deite nela a mistura de ovos e fermento. Para que os donuts de levedura fiquem arejados, amasse bem a massa à mão até que esta fique maleável e elástica. Deixar a massa repousar durante uma hora para que possa crescer.
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Amassar a massa acabada, dividir em porções igs e enrolar em pães redondos. Deixe-as repousar durante mais 20 minutos. Durante este tempo, ferva o óleo numa fritadeira ou numa frigideira. Fritar os donuts durante 2-3 minutos de cada lado em lume médio. Recomenda-se colocar os produtos antes de servir em gdanapos de papel, que absorverão o excesso de gordura. Qdo a massa arrefecer um pouco, pode polvilhar-se com açúcar em pó.
Estes donuts são incrivelmente saborosos por si só. Mas, se desejar, podem ser cobertos com glacé ou recheados com um saco de pasteleiro. Se houver um recheio nos produtos, coloque menos açúcar na massa. Também lhe dissemos como fazer donuts de queijo igmente deliciosos.
