Segundo os cientistas, não é de dietas pobres em hidratos de carbono nem de dietas pobres em gordura que o coração precisa.
Os cientistas descobriram qs os alimentos mais benéficos para o coração / collage My, photo depositphotos.com
Um estudo em grande escala realizado por cientistas americanos descobriu que, para a saúde do coração, não é crucial uma dieta pobre em hidratos de carbono ou em gorduras, mas sim a qidade dos alimentos que compõem a dieta, escreve o ScienceAlert.
O estudo efecto por cientistas da Universidade de Harvard, publicado no Journal of the American College of Cardiology, envolveu cerca de 200.000 homens e mulheres dos Estados Unidos. Os participantes foram seguidos durante cerca de 30 anos e a duração total da análise ultrapassou os 5,2 milhões de pessoas-ano. Todos eles eram profissionais de saúde, o que, por um lado, pode limitar a representatividade da amostra, mas, por outro lado, aumenta a fiabilidade das auto-avaliações sobre nutrição.
O que os cientistas descobriram
Os resultados mostraram que nem todas as dietas com baixo teor de hidratos de carbono ou de gordura são igmente benéficas para o sistema cardiovascular. Se a dieta contiver qtidades excessivas de alimentos processados, proteínas animais ou gorduras, ao mesmo tempo que é pobre em vegetais, fruta, cereais integrais e gorduras saudáveis, os benefícios a longo prazo para o coração serão mínimos – mesmo que a dieta seja tecnicamente considerada “pobre em hidratos de carbono” ou “pobre em gordura”.
“O facto de nos concentrarmos apenas na composição dos nutrientes, sem considerar a qidade dos alimentos, pode não resultar em benefícios para a saúde”, sublinhou o líder do estudo, o epidemiologista Zhiy Wu.
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Os participantes que seguiram uma dieta equilibrada e variada com macronutrientes suficientes apresentaram níveis mais elevados de colesterol “bom”, menos gorduras no sangue e menos marcadores de inflamação. Apresentavam também um risco significativamente menor de doença coronária, que é a causa mais comum de ataque cardíaco.
De acordo com Wu, o facto de nos concentrarmos na qidade global da dieta dá às pessoas mais flexibilidade para adaptarem o seu estilo de alimentação às s preferências pessoais.
O debate “hidratos de carbono vs. gorduras” já não é relevante
Comentando os resultados, o cardiologista Garlan Krumholz, da Universidade de Yale, afirmou que as novas descobertas ajudam a ultrapassar o debate de longa data sobre os benefícios das dietas pobres em hidratos de carbono ou em gorduras.
“O mais importante para a saúde do coração é a qidade dos alimentos. Quer se reduza a ingestão de hidratos de carbono ou de gorduras, uma ênfase nos alimentos de origem vegetal, nos alimentos integrais e nas gorduras saudáveis está associada a melhores resultados cardiovasculares”, sublinhou.
O que isto significa na prática
Os autores do estudo sublinham que a contagem rigorosa de calorias, gorduras ou hidratos de carbono pode não ser tão importante como a escolha de alimentos menos processados e o aumento da proporção de alimentos de origem vegetal na dieta.
Assim, a principal conclusão dos cientistas é simples: o segredo da saúde do coração não reside nas restrições dietéticas da moda, mas numa abordagem sistemática da qidade da alimentação quotidiana.
Como noticiou a My, os cientistas descobriram recentemente que as pessoas que vivem nas montanhas têm menos probabilidades de sofrer de açúcar elevado. Tudo isto graças aos glóbulos vermelhos, cujo número no corpo aumenta em condições de baixos níveis de oxigénio. Os cientistas afirmam que estas células sanguíneas absorvem ativamente a glicose e transformam-na numa molécula que facilita a transferência de oxigénio para os tecidos.
