Foto: de fontes abertas
Sopa de feijão com queijo derretido e bacon, preparada muito rápida e facilmente, sem caldo a ferver
Fonte:
O prato fica farto, espesso e com um sabor cremoso agradável e seria uma óptima opção para um almoço de inverno.
Receita
Ingredientes
- feijão vermelho em lata – 1 lata;
- toucinho cru fumado – 150 g;
- queijo fundido – 100 g;
- batatas – 2 pcs;
- cebola – 1 unid;
- cenouras – 1 unid;
- alho – 1 dente;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa;
- água – 2 litros;
- preto moído;
- sal;
- ervas aromáticas (salsa, endro).
Preparação:
- Descascar as batatas, as cebolas, os alhos e as cenouras.
- Cortar as batatas em cubos pequenos.
- Cortar a cebola e o alho em cubos pequenos.
- Cortar as cenouras em rodelas finas.
- Ralar o queijo derretido num ralador fino.
- Escorrer o feijão.
- Lave e pique as verduras.
- Cortar o bacon em fatias e fritar numa frigideira seca e aquecida até ficar dourado, colocar num prato.
- Deite o óleo vegetal nesta frigideira, coloque a cebola, frite o alho até ficar macio, depois as cenouras e frite novamente até ficarem ligeiramente douradas.
- Deite água num tacho, coloque as batatas e deixe ferver durante 10 minutos, adicione o feijão, os legumes fritos, o bacon, sal, pimenta e deixe cozinhar durante mais cinco minutos.
- Coloque o queijo derretido na sopa e deixe cozinhar em lume brando, mexendo durante cerca de 3-4 minutos, até o queijo estar completamente derretido.
- Deixe a sopa em infusão durante 10 minutos, deite-a em pratos e polvilhe com ervas aromáticas.
Sugestões:
- A sopa pode ser feita com feijão seco, que deve ser demolhado durante 6-8 horas e depois cozido até estar pronto.
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