Quem o diz é a nutricionista Jo Travers, da Universidade Metropolitana de Londres. Uma entrevista com a especialista foi publicada pelo HuffPost.
Travers observou que as fibras – fibras alimentares vegetais – reduzem indiretamente o risco de doenças cardiovasculares, cancro e deficiência cognitiva. No entanto, a maioria das pessoas não ingere os 30 g diários recomendados pela Organização Mundial de Saúde. O pão integral ajuda efetivamente a colmatar este défice.
O médico observou que o pão de massa fermentada, uma mistura fermentada de farinha e água que contém microrganismos benéficos (levedura selvagem e bactérias lácticas), também é benéfico.
Este pão tem um índice glicémico mais baixo, o que é adequado para pessoas com diabetes.
“Ao mesmo tempo, o pão branco feito de farinha refinada contém menos nutrientes e pode causar picos de açúcar no sangue. Não é necessário eliminá-lo completamente da dieta, basta comê-lo com menos frequência ou em quantidades mais pequenas”, afirma o especialista.
Concordo plenamente que o pão integral e o pão de massa fermentada são ótimas opções para a saúde, especialmente para quem se preocupa com a ingestão de fibras! 🍞
Concordo que o pão integral e o de massa fermentada são opções mais saudáveis, mas como fazer para aumentar o consumo de fibras no dia a dia? 🤔
Olá Michael! Para aumentar o consumo de fibras no dia a dia, você pode incluir mais frutas, verduras e legumes nas suas refeições. Opte por grãos integrais como arroz integral e aveia, e não se esqueça das leguminosas, como feijão e lentilha. Além disso, lanches como nozes e sementes são ótimas fontes de fibra. Bom apetite!