Uma rapariga começa a manhã com uma chávena de café forte com o estômago vazio, feliz por ter poupado tempo e calorias, e corre para o trabalho cheia de energia.
Ela não sabe que este hábito está a destruir lenta mas seguramente o seu estômago, pâncreas e sistema cardiovascular, disfarçado de vigor e produtividade, relata um correspondente do .
O cardiologista explica que a cafeína com o estômago vazio provoca uma libertação súbita de cortisol e adrenalina, que fazem o coração bater mais depressa e contraem os vasos sanguíneos.
Para uma pessoa saudável, é desagradável mas não fatal, mas para quem tem problemas cardíacos subjacentes, esse choque pode provocar arritmia ou um pico de tensão arterial.
O estômago vazio é atingido pelo ácido clorídrico, que é estimulado pela cafeína, e na ausência de alimentos, o ácido começa a corroer as paredes. Gastrite, erosões e úlceras são companheiros frequentes dos consumidores de café que não tomam o pequeno-almoço, e são necessários anos para os tratar.
O pâncreas também sofre: a cafeína provoca a libertação de enzimas, mas não há nada para digerir, e estas começam a digerir a própria glândula. A pancreatite é cada vez mais diagnosticada em jovens que vivem de café e sandes, sem se aperceberem do perigo.
A vesícula biliar está cheia de bílis depois de uma noitada e precisa de alimentos para se contrair e esvaziar. Se não houver alimentos, a bílis estagna, engrossa e acaba por formar cálculos que podem levar a uma intervenção cirúrgica e à remoção do órgão.
O coração em café de fome trabalha ao ralenti porque a energia não está lá, mas a estimulação está. É como dar um chicote a um cavalo, mas não aveia: ele vai correr, mas não vai durar muito tempo, e os recursos do corpo serão esgotados mais rapidamente do que ele gostaria.
Se não consegue viver sem café, deve primeiro comer algo leve, pelo menos uma banana ou um ovo, e depois beber café. E é preferível que não seja a correr, mas sentado, saboreando e sem fanatismo, assim o seu coração agradecerá e o seu estômago não se ofenderá.
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