Foto: de fontes abertas
As panquecas feitas com esta receita simples ficam tenras, fofas e perfumadas
Durante a Quaresma, quer algo doce para o pequeno-almoço, mas sem lacticínios e ovos, que não são consumidos durante este período. As panquecas quaresmais são uma boa ideia. Mesmo cozinhadas em água, ficarão exuberantes e saborosas. A TSN.ua preparou uma receita de panquecas de Quaresma do cozinheiro Yevhen Klopotenko.
Receita
Ingredientes
- 20 g de levedura prensada;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- pitada de sal;
- 350 ml de água;
- 300 g de farinha;
- 50 g de sultanas;
- 50 ml de óleo vegetal (para fritar).
Preparação
- Numa tigela funda, misture o fermento esmagado, o açúcar e o sal. Esfregar os ingredientes com uma colher.
- Aqueça a água, mas não a deixe ferver. Junte-a ao fermento e dissolva-o.
- Adicione a farinha e as sultanas à mistura de água. Amasse a massa e deixe-a repousar durante uma hora, coberta com película aderente.
- Quando a massa estiver crescida, aquecer uma frigideira com óleo vegetal. Colocar a massa na frigideira e fritar os bolinhos até ficarem castanhos de ambos os lados.
Comentários:
Fiquei surpresa em saber que é possível fazer panquecas tão deliciosas sem ovos e leite, parece uma ótima opção para a Quaresma! 🍽️