A receita de fígado mais deliciosa da Internet: até os odiadores exigem uma dose dupla

Cozinhado de acordo com a nossa receita, o fígado fica especialmente tenro e apetitoso.

Este é um fígado de galinha muito saboroso – receitas de que todos vão gostar / Colagem My, fotografia Pixabay / Colagem My, captura de ecrã do YouTube

Os alimentos à base de miudezas são muito populares na cozinha ucraniana. O fígado de galinha devidamente cozinhado é especialmente tenro – a receita pode ser complementada com legumes, fruta ou molho de leite azedo. Se cozinhar com amor, até os que detestam este produto comerão d porções do prato e pedirão mais.

Independentemente da receita escolhida, não se esqueça de processar o produto. Para que o fígado de galinha fique macio e não amargo, deve ser posto de molho durante algumas horas.

Fígado de galinha com cebolas e cenouras estufado em natas azedas

As natas azedas sizam o sabor do produto e tornam as fibras do fígado especialmente tenras. No prato, actcomo um molho, dando suculência.

Como fazer natas azedas caseiras verdadeiras: o cozinheiro partilhou uma receita fácil

Certifique-se de que tem estes produtos disponíveis:

Trezentos e cinquenta gramas de fígado;
meia cebola;
dente de alho;
Cento e trinta gramas de natas azedas a 15%;
d colheres de sopa de óleo de girassol;
sal e especiarias a gosto.

Lave o fígado, retire as películas duras e corte-o em pedaços pequenos, e corte metade da cebola em cubos. Numa frigideira, aquecer o óleo e colocar ao mesmo tempo os legumes e as miudezas. Fritar os dois ingredientes juntos durante cerca de 5 minutos em lume forte, mexendo constantemente com uma espátula. Qdo o fígado de galinha e as cebolas estiverem dourados, adicione as natas azedas.

Mexa o prato, baixe a potência do fogão para o nível mais baixo. Cubra a panela com uma tampa, deixando os ingredientes a cozer em lume brando durante 10 minutos. Pique o alho e junte-o aos restantes ingredientes. Deite também um par de colheres de ága ferver e deixe cozer o molho durante mais 3 minutos. O fígado de galinha com natas azedas está pronto – tempere a gosto e sirva com gnição.

Fígado de galinha com maçãs

Fígado e maçãs – uma combinação invulgar à primeira vista, mas que, na verdade, funciona bem. O contraste de sabores é muito interessante.

A lista de ingredientes necessários é a seguinte:

Setecentos gramas de fígado;
d maçãs doces de tamanho médio;
uma cebola grande;
cinco colheres de sopa de farinha;
qro colheres de sopa de óleo de girassol;
sal e especiarias preferidas.

Corte os produtos da seguinte forma: fígado – cubos grandes, cebolas – meias argolas, maçãs – fatias finas. Aqueça uma frigideira com d colheres de óleo. Passe os pedaços de fígado por farinha e coloque-os numa superfície quente. Fritar até ficarem dourados, cerca de 4 minutos, e retirar para um prato.

Fígado de galinha em massa

O fígado de galinha frito em massa de ovos assemelha-se às costeletas, mas é muito mais tenro.

Para apreciar o sabor do prato, precisa dos seguintes ingredientes:

qrocentos gramas de fígado;
um ovo;
três colheres de sopa de farinha;
d colheres de sopa de manteiga.

Retire as folhas e a gordura do fígado e corte-o em fatias grandes. Parta o ovo para uma tigela pequena e bata. Numa outra tigela, deite a farinha misturada com sal e as s especiarias preferidas. Mergulhe o fígado primeiro na mistura de ovos e depois na mistura de farinha. Aqueça o óleo numa frigideira e coloque os fígados.

Cozinhe o prato em lume brando durante cerca de 4 minutos de cada lado. É muito saboroso este fígado de galinha com natas azedas e puré de batata como acompanhamento.