O segredo para obter rabanetes perfeitamente doces, sem buracos nem picadas

Muitos jardineiros ficam desiludidos quando, em vez de raízes suculentas, obtêm rabanetes duros e com um amargor insuportável. Isto não se deve a más sementes, mas a um desequilíbrio na temperatura e no equilíbrio da água, que pode ser facilmente corrigido com um simples truque.

Porque é que os rabanetes se tornam amargos

O amargor é a reação de defesa da planta ao stress. Na maioria das vezes, é causado pela secagem da camada superior do solo ou por horas de luz do dia demasiado longas. O rabanete é uma cultura de dias curtos, pelo que o sol da primavera depois das 18:00 horas faz com que entre em flecha em vez de acumular massa.

• Escolha variedades rotuladas resistente ao míldio da flor.

• Plantar as sementes logo que o solo aqueça até 4-6 graus Celsius.

• Utilizar agrofibra preta para encurtar artificialmente as horas de luz do dia para 10-12 horas.

  

  Para evitar que as suculentas se estiquem para cima: como e qdo as podar

• Cobrir os canteiros com serradura ou aparas de relva.

O principal segredo da polpa tenra é o “choque de gelo”. Se estiver muito quente lá fora, regar os rabanetes com água fria do poço de manhã cedo. Isto faz baixar a temperatura do solo e evita a acumulação de glicosídeos amargos.

Regras para uma fertilização perfeita

O rabanete cresce muito rapidamente, pelo que os produtos químicos pesados são contra-indicados para ele. É melhor concentrar-se na estrutura do solo e em aditivos orgânicos ligeiros que não causem um crescimento rápido do caule em detrimento do fruto.

• Contribuir cinza de madeira diretamente nos sulcos antes da sementeira.

• Evitar os adubos azotados para evitar o aparecimento de “algodão” no interior dos frutos.

• O solo deve estar solto, caso contrário os rabanetes crescerão tortos.

Proteção contra o escaravelho das crucíferas

Esta praga é capaz de destruir toda a cultura num dia, transformando as folhas numa peneira. Devido ao granulado, a planta não consegue alimentar-se totalmente, o que afecta diretamente o sabor e a suculência.

• Culturas de cobertura com um fino spunbond branco.

• Polinizar as folhas com uma mistura de pó de tabaco e cinzas.

• Manter uma distância ao plantar para uma boa ventilação.

Markus Weber, agrónomo de investigação com 15 anos de experiência em agricultura privada na Áustria. “Nos meus anos de prática, realizei mais de 200 experiências com culturas de primavera e deduzi uma fórmula: o sucesso dos rabanetes depende 80% da humidade do solo nos primeiros 10 dias após a emergência das plântulas.”

Os rabanetes gostam de disciplina de rega e de solo fresco, pelo que a sementeira precoce em março ou no início de abril dá sempre melhores resultados do que as plantações de maio. O controlo da humidade e a proteção contra o sol excessivo garantirão que cada fruto seja estaladiço e doce até ao caroço.

Perguntas mais frequentes:

Porque é que os rabanetes crescem vazios por dentro?

Isto deve-se a mudanças bruscas de humidade e a uma superabundância de azoto no solo.

Preciso de pôr as sementes de molho antes de as plantar?

Para a sementeira na primavera, basta selecionar sementes grandes, não é necessário demolhar.

Como eliminar o amargor se ele já apareceu?

Os rabanetes prontos podem ser postos de molho em água fria com sal durante 15 minutos antes de serem utilizados.

Os rabanetes podem ser cultivados à sombra?

Na sombra profunda a planta alonga-se, é preferível escolher zonas com luz difusa ou semi-sombra.

Qual é a melhor altura para colher?

Os rabanetes mais saborosos são colhidos de manhã cedo, quando o fruto está saturado ao máximo com a humidade da noite.

Porque é que os rabanetes entram em flecha e florescem?

As principais razões são um dia de luz superior a 14 horas e um solo seco e sobreaquecido.

Seguindo estas práticas agronómicas simples, é possível colher baldes mesmo numa pequena parcela.