O café expresso é a bebida preferida dos italianos, incluindo os habitantes da Sardenha, que é considerada parte da Zona Azul.
É importante preparar o café corretamente / foto depositphotos.com
Muitas pessoas não conseguem imaginar o início do dia sem uma chávena de café revigorante. Surpreendentemente, o café – em particular, um tipo particular de café – o expresso – é frequentemente incluído na dieta dos fígados longos, pelo que muitas pessoas acreditam que esta bebida é o segredo da longevidade. De acordo com o site terazgotuje.pl, o café expresso pode, de facto, melhorar a ssaúde, mas é importante saber como prepará-lo e qtas chávenas pode beber por dia.
O café preferido da longevidade
O expresso é um café forte originário de Itália. Preparado sob alta pressão, caracteriza-se pelo seu sabor e aroma intensos. O café expresso é uma das bebidas preferidas dos italianos, incluindo os habitantes da Sardenha, que é considerada parte da Zona Azul, uma região onde vivem muitas pessoas com 100 anos ou mais. É também consumido por pessoas de outras regiões da Zona Azul, como a Península de Nicoya, na Costa Rica, e Ikaria, na Grécia.
Porque é que o café pode ser uma receita para a longevidade
O café contém muitos polifenóis com propriedades antioxidantes. Estes compostos ajudam a reduzir o stress oxidativo, reduzindo assim o risco de certas doenças. A cafeína, por svez, aumenta os níveis de energia, melhora o humor e pode também acelerar o metabolismo.
O consumo regular de café pode também ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais, diabetes e doenças respiratórias.
Como preparar corretamente o café expresso?
O café expresso é preparado rapidamente e a alta pressão (normalmente entre 8,5 e 9,5 bar). Devem ser utilizados cerca de 12 gramas de café finamente moído para preparar a bebida. O processo completo de preparação não deve demorar mais de 35 segundos.
A forma mais fácil de fazer café expresso é utilizar uma máquina de café expresso automática, em que basta colocar uma chávena na máquina e premir um botão. Uma máquina de vaivém exige um pouco mais de esforço – o utilizador tem de moer o café, de o deitar num coador e, em seguida, bater-lhe.
Que qtidade de café posso beber por dia?
Uma dose diária segura de cafeína para um adulto é de aproximadamente 300 mg por dia. Recomenda-se que não se exceda 400 mg por dia, uma vez que pode provocar efeitos secundários indesejáveis.
Dito isto, a qtidade de cafeína numa chávena de café pode variar consoante a variedade do grão (o Robusta contém ligeiramente mais cafeína do que o Arábica). O método de preparação também faz a diferença – um cappuccino de 250 ml pode conter cerca de 65 mg de cafeína, a mesma qtidade de café de filtro contém cerca de 95-100 mg de cafeína e o café instantâneo contém cerca de 50 mg. Um expresso de 30 ml contém cerca de 60 mg de cafeína.
Em geral, recomenda-se que não se exceda o consumo de 3-4 chávenas de café por dia. No entanto, é de notar que as pessoas com determinadas condições médicas (como úlcera péptica, síndrome do intestino irritável, refluxo ou doença cardíaca) devem limitar significativamente o seu consumo de café.
Anteriormente, os nutricionistas esclareceram a batalha entre o chá e o café e explicaram exatamente o que as pessoas preocupadas com a ssaúde devem beber.
