Foto: de fontes abertas
Esse vegetal pode ser cozinhado de diferentes maneiras
Os pimentos vermelhos e verdes têm poucas calorias e teor de gordura, e são uma fonte de vitaminas e minerais. No entanto, como escreve a verywellhealth, existem algumas diferenças na sua composição nutricional que podem ser importantes para os seres humanos.
De acordo com os especialistas, o vermelho é para calorias, hidratos de carbono e vitaminas, enquanto o verde é para o cálcio.
As diferenças no valor nutricional dos pimentos verdes e vermelhos incluem:
Calorias: o pimentão vermelho contém um pouco mais de calorias do que o pimentão verde, mas ambos são geralmente pobres em calorias. As calorias fornecem energia ao corpo, e o excesso de calorias pode levar ao aumento de peso.
Hidratos de carbono e açúcar: os pimentos vermelhos contêm um pouco mais de hidratos de carbono do que os pimentos verdes. Os hidratos de carbono fornecem energia ao organismo.
Vitamina C: os pimentos vermelhos contêm mais vitamina C do que os pimentos verdes, mas esta diferença desaparece se forem assados. Esta vitamina desempenha um papel importante na saúde da pele e na imunidade.
Vitamina A: Os pimentos vermelhos contêm significativamente mais vitamina A do que os pimentos verdes. Esta vitamina é boa para a saúde da pele, a visão e a função imunitária.
Cálcio: os pimentos verdes contêm mais cálcio do que os vermelhos, especialmente quando consumidos crus. Este mineral é importante para a saúde dos ossos e para a função muscular.
Semelhança no teor de fibra, magnésio e potássio
Fibra: A fibra é importante para a saúde intestinal, a digestão, a regularidade das fezes e a manutenção do microbioma intestinal (o conjunto de microrganismos no intestino).
Os pimentos vermelhos e verdes contêm aproximadamente a mesma quantidade de fibra.
Magnésio: O magnésio é um mineral que está envolvido na manutenção de quase todos os sistemas do corpo. Os pimentos vermelhos e verdes contêm aproximadamente a mesma quantidade de magnésio, mas os pimentos vermelhos são ligeiramente mais ricos em magnésio do que os pimentos verdes quando consumidos crus ou assados.
Potássio: o potássio é um mineral importante para os sistemas nervoso e muscular.
“Os pimentos vermelhos e verdes contêm aproximadamente a mesma quantidade de potássio, sendo que os pimentos vermelhos têm uma ligeira vantagem se forem consumidos crus ou assados”, refere o artigo.
Como comer pimentos vermelhos e verdes
Este vegetal pode ser consumido cru ou cozido, e pode ser cozinhado de várias formas. Normalmente, os pimentos estão disponíveis na forma fresca, congelada ou enlatada.
Portanto, pode cozinhar com ele:
- guisados ou pratos de arroz;
- salada;
- sopa;
- salsa;
- pratos de massa;
- coberturas para piza;
- pratos fritos;
- massas ou molhos;
- guarnição;
- smoothie.
“Os pimentos vermelhos e verdes podem fazer parte de receitas vegetarianas e são frequentemente adicionados como guarnição a pratos de marisco ou de carne”, acrescenta a publicação.
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