Os ovos podem manter uma tensão arterial saudável, mas apenas em determinadas condições.
O consumo de ovos não costuma aumentar a tensão arterial na maioria das pessoas saudáveis / collage My, photo depositphotos.com, pixabay.com
O consumo regular de ovos não costuma aumentar a tensão arterial na maioria dos adultos saudáveis. Os seus efeitos dependem, em grande medida, da qtidade de ovos que se come, do seu acompanhamento e do estado de saúde. É o que afirma o site VerywellHealth num artigo cujo conteúdo foi avaliado pelo dietista Avivom Josh/p>
Note-se que os ovos são pobres em sódio, que é um importante fator de risco alimentar para a hipertensão: de acordo com o Centro Médico da Universidade de Rochester, um ovo grande tem aproximadamente 60 miligramas deste oligoelemento.
Uma revisão de 15 estudos efecta em 2020 e publicada na revista Curr Hypertens Rep afirma que a ingestão de um ovo por dia não teve qquer efeito significativo na pressão arterial sistólica (número mais alto) ou diastólica (número mais baixo). O risco de doença cardíaca decorrente do consumo de um ovo por dia não foi superior ao risco decorrente do consumo de um ovo ou menos por semana.
Ovos e colesterol
Um ovo grande, de acordo com o mesmo Centro Médico da Universidade de Rochester, contém cerca de 200 mg de colesterol, maioritariamente na gema. E níveis elevados de colesterol promovem a formação de placas, o que leva à aterosclerose. Esta última, por svez, contribui para a hipertensão arterial e vice-versa.
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“Tendo isto em conta, os efeitos dos ovos tendem a ser moderados. Isto porque os efeitos do consumo de ovos no “mau” colesterol de lipoproteínas de baixa densidade (LDL, que causa a formação de placas) e no “bom” colesterol de lipoproteínas de alta densidade (HDL, que ajuda a remover o excesso de colesterol do sangue) são relativamente semelhantes”, diz o artigo.
Assim, como os ovos mantêm um rácio “neutro” entre o LDL e o HDL, apresentam um risco reduzido de aterosclerose e outras doenças cardiovasculares, conclui o autor.
Os ovos têm nutrientes que podem contribuir para uma tensão arterial saudável
Um ovo grande contém vários nutrientes que melhoram a saúde cardiovascular em particular:
- 63 mg de potássio – ajuda a equilibrar os níveis de sódio no sangue;
- 5 mg de magnésio – ajuda a relaxar os vasos sanguíneos;
- 6 g de proteína – promove a sensação de saciedade e a perda de peso, é bom para a tensão arterial e para a saúde do coração.
A este respeito, diz o artigo, alguns estudos mostraram que comer cinco ou mais ovos por semana como parte de uma dieta saudável para o coração promove melhorias modestas na pressão arterial.
Quem precisa de limitar a ingestão de ovos
Para a maioria dos adultos saudáveis, o consumo regular de ovos pode não afetar significativamente a pressão arterial, mas alguns podem precisar de reduzir a singestão devido a co-morbilidades.
Doença cardiovascular estabelecida. A Associação Americana de Alimentação recomenda que as pessoas com este diagnóstico reduzam a ingestão de colesterol e de gorduras saturadas.
Colesterol LDL elevado. Pessoas com níveis de LDL de 160 miligramas por decilitro ou mais, e as pessoas com doenças raras, como a hipercolesterolemia familiar, também precisam provavelmente de controlar a singestão de ovos.
Diabetes tipo 2. Uma vez que a diabetes acelera a aterosclerose e danifica as artérias, os cientistas sugerem que estes doentes devem limitar a qtidade de ovos na sdieta.
Para as pessoas com hipertensão grave, os ovos não são considerados um alimento que deva ser restringido apenas por causa da tensão arterial. No entanto, é importante consultar um médico para verificar os níveis de colesterol e discutir hábitos alimentares saudáveis.
O método de cozedura é importante
A forma como se cozinham os ovos e os alimentos que os acompanham podem afetar a pressão arterial. Tem-se verificado que o sal adicionado, outros alimentos ricos em sódio e as gorduras saturadas, em particular, são importantes para a saúde cardiovascular:
- manteiga ou margarina;
- carne processada (bacon, salsicha, fiambre);
- queijos (nomeadamente queijos fundidos);
- batatas fritas.
Opções corretas de consumo de ovos:
- cozidos ou escalfados;
- adição mínima de manteiga ou sal;
- cozinhar com azeite em vez de gorduras saturadas;
- combinar ovos com tostas integrais ou legumes ricos em potássio (espinafres, cogumelos, abacate);
- juntar uma clara de ovo sem gema a um ovo inteiro (para aumentar o volume e sem excesso de colesterol).
Anteriormente, a My escreveu como perceber que os ovos no frigorífico se estragaram. Foi referido que existem várias formas de o verificar. Em particular, pode verificar a data de validade, que deve estar na embalagem. Também se pode cheirar o ovo. E pode também mergulhá-lo em ágfria: um ovo fresco afunda-se e um ovo estragado sobe à superfície.
