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Uma dose segura e saudável é de 1-2 colheres de chá por dia
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O mel não é apenas um adoçante, mas um superalimento com muitas propriedades benéficas, o que levanta a questão: como é que o consumo diário de mel afecta o corpo? Especialistas em nutrição falaram com a marthastewart.com sobre os benefícios do mel e como este afecta o corpo quando consumido diariamente.
“O consumo diário de 1 a 2 colheres de chá (aproximadamente 5 a 10 gramas) é geralmente considerado seguro e benéfico para a maioria das pessoas. Esta quantidade fornece antioxidantes e outros nutrientes sem adicionar açúcar em excesso à sua dieta”, diz a nutricionista Lauren Manaker.
Eis como uma dose diária de mel afecta o seu corpo
1. Reduz a inflamação
O mel contém polifenóis e flavonóides, antioxidantes vegetais que combatem o stress oxidativo neutralizando os radicais livres no corpo, o que pode reduzir a inflamação e apoiar a saúde geral, diz Manaker.
“Estes compostos estão na mesma classe dos que se encontram nas bagas, no azeite e no chocolate preto”, observa a nutricionista Alexandria Zozos.
As variedades mais escuras de mel, como o mel de trigo sarraceno, têm uma cor mais rica, um sabor mais forte e tendem a ter efeitos antioxidantes mais poderosos do que as variedades mais claras, diz Zozos.
2. Melhoria da gestão do açúcar no sangue
A combinação natural de glucose (cerca de 34%) e frutose (cerca de 39%) no mel, e os antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que contém, proporcionam uma resposta metabólica mais favorável do que o açúcar refinado.
“Os estudos mostram que a substituição dos edulcorantes convencionais pelo mel pode melhorar modestamente a sensibilidade à insulina e a resposta glicémica, mesmo em pessoas com diabetes”, afirma Zozos.
Dito isto, o mel tem normalmente um índice glicémico (IG) moderado de cerca de 50-60, que é inferior ao do açúcar refinado, diz Manaker.
3. Melhora a saúde intestinal
O mel contém compostos prebióticos e polifenóis que nutrem e apoiam as bactérias intestinais benéficas.
“Alguns méis, especialmente as variedades cruas e não processadas, contêm pequenas quantidades de enzimas e compostos que podem apoiar a saúde intestinal”, diz Manaker.
Novas pesquisas também mostram que o mel pode aumentar significativamente a sobrevivência dos probióticos, explica Zozos.
4. Dá mais sabor à comida
“Um estudo recente que utilizou a modelação de alimentos mostrou que o mel até melhora o sabor sem sacrificar os benefícios nutricionais de muitos alimentos da dieta mediterrânica, como o peixe, as folhas verdes e os produtos de cereais integrais”, diz Zozos.
5. Cicatrização acelerada
“Foi demonstrado que o mel ajuda a acalmar a tosse e promove a cicatrização de feridas”, diz Manaker. “Para a tosse, o mel pode cobrir a garganta e reduzir a irritação.”
6. Explosão prolongada de energia
“Este é um dos benefícios mais práticos e comprovados do mel. A sua mistura natural de glucose e frutose é ideal para a energia: a glucose entra rapidamente na corrente sanguínea, fornecendo combustível imediato, enquanto a frutose é metabolizada mais lentamente, fornecendo uma explosão de energia duradoura”, diz Zozos.
A investigação confirma que o mel é tão eficaz como os géis energéticos comerciais na manutenção dos níveis de açúcar no sangue e na manutenção do desempenho durante o exercício prolongado, para além de ser melhor absorvido.
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