Foto: de fontes públicas
A maioria dos ingredientes, como as especiarias, já se encontra em casa
Fonte:
A beterraba crua é rica em nitratos, que ajudam a dilatar os vasos sanguíneos e a baixar a tensão arterial. Oferecemos uma receita barata de salada, que não é apenas saborosa, mas também útil para o coração e os vasos sanguíneos. Isso é relatado pela RBC-Ucrânia com referência à página do Instagram da blogueira de alimentos Veronica Lee.
Receita de salada de beterraba barata
Ingredientes:
- Beterraba – 2 unid;
- óleo – até 20-30 ml;
- paprica moída;
- pimento vermelho picante;
- coentros;
- pimenta preta moída;
- alho – 3 dentes;
- sal;
- açúcar – 2 colheres de sopa;
- 9% vinagre – 2 colheres de sopa.
Esta salada prepara-se em apenas alguns minutos e os benefícios são enormes.
Preparação:
- Descascar a beterraba e ralá-la num ralador como para as cenouras coreanas.
- Adicione uma colher de chá de sal à beterraba. Para o molho, aqueça o óleo numa frigideira, desligue o lume e adicione uma colher de chá de paprica e pimenta vermelha.
- Numa tigela, junte o alho ralado, 2 colheres de chá de açúcar, o vinagre, o sal, os coentros e a pimenta à beterraba.
- Deite o molho e misture bem.
O que é que a beterraba é boa para a tensão arterial
De acordo com um estudo publicado no Science Daily, a beterraba é rica em nitratos que ocorrem naturalmente. Uma vez ingeridos, estes são convertidos em óxido nítrico, que dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação sanguínea, o que pode reduzir a tensão arterial.
Os nitratos da beterraba contribuem para a saúde do endotélio, a camada interna dos vasos sanguíneos, o que os ajuda a dilatar melhor e a regular a tensão arterial.
A beterraba é uma fonte de potássio, um mineral que ajuda o organismo a eliminar o excesso de sódio. Pode também ajudar a normalizar a tensão arterial.
Benefícios de outros ingredientes da salada
A ingestão regular de pequenas quantidades de vinagre pode retardar a absorção do açúcar dos alimentos, o que ajuda a reduzir os picos de glicose.
O vinagre de mesa contém ácidos orgânicos, que em parte têm propriedades antioxidantes que ajudam a reduzir o stress oxidativo nos vasos sanguíneos. É importante salientar que o vinagre deve ser utilizado com moderação.
A pimenta preta contém o ingrediente ativo piperina, que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Pode:
- reduzir o stress oxidativo;
- manter a saúde vascular;
- ajudar a regular os níveis de colesterol.
Como comer beterraba corretamente
Para quem é que a beterraba crua é boa:
- Pessoas com tensão arterial elevada;
- atletas e pessoas activas – os nitratos da beterraba podem melhorar a resistência e a eficiência do metabolismo do oxigénio;
- saúde cardíaca e vascular – os antioxidantes e a betaína da beterraba contribuem para a saúde vascular e cardíaca.
Evitar categoricamente comer beterraba crua para pessoas com:
- cálculos renais (cálculos de oxalato)– A beterraba contém oxalatos, que podem contribuir para a formação de cálculos renais;
- se sofre de gastrite ou de hiperacidez– a beterraba crua pode provocar azia e dores de estômago;
- tensão arterial baixa (hipotensão)– a beterraba pode baixar ainda mais a tensão arterial.
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A beterraba realmente traz tantos benefícios assim para a nossa saúde? O que mais podemos adicionar a essa salada para potencializar os efeitos?
Eu questiono a afirmação de que a beterraba é tão eficaz na redução da tensão arterial. Você pode fornecer a fonte ou evidências que sustentem essa alegação?