Os cientistas descobriram que a substituição do leite normal por leite de aveia pode reduzir os níveis de colesterol “mau”. Esta é a conclusão a que chegaram os investigadores que publicaram os seus resultados no Nutrition Journal (NJ).
A experiência envolveu 32 mulheres saudáveis, com idades compreendidas entre os 18 e os 40 anos. Durante quatro semanas, um grupo bebeu 600 ml de leite de aveia por dia e o outro grupo bebeu a mesma quantidade de leite de vaca. Antes e depois da experiência, foram medidos os níveis de colesterol e outros parâmetros sanguíneos.
Os resultados mostraram que aqueles que beberam leite de aveia tinham um colesterol total mais baixo e níveis mais baixos de lipoproteína de baixa densidade (LDL), que é considerado o “mau” colesterol. Ao mesmo tempo, os níveis de colesterol “bom” e de triglicéridos permaneceram praticamente inalterados em ambos os grupos.
Os autores atribuem este efeito aos beta-glucanos, fibras alimentares solúveis presentes na aveia. No entanto, os cientistas sublinham que o efeito foi modesto e que a amostra era pequena, pelo que são necessários estudos mais alargados para tirar conclusões definitivas.
