Para a maioria das pessoas, este hábito é seguro, mas há uma nce.
O consumo de ovos é absolutamente seguro para muitas pessoas / collage My, photo pexels.com
Muitas pessoas comem ovos ao pequeno-almoço todos os dias e, em geral, se não houver contra-indicações, esta dieta adeqse perfeitamente. De facto, esta não é a pior opção – os ovos são ricos em proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, é importante saber se os ovos aumentam o colesterol se estiver a tentar controlar os seus níveis de colesterol.
Pode comer-se ovos para o colesterol elevado
A publicação Health, citando dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, refere que um ovo contém cerca de 180-200 mg de colesterol. A investigação at mostra que o colesterol da dieta, como o encontrado nas gemas de ovo, tem pouco efeito sobre o nível de colesterol LDL “mau” no sangue. Por conseguinte, o consumo de ovos é seguro para a maioria das pessoas.
Health escreve sobre uma investigação que confirma que o consumo de ovos uma a seis vezes por semana pode reduzir o risco de morte por doença cardiovascular e acidente vascular cerebral. A American Heart Association (AHA) também recomenda o consumo de um a dois ovos por dia como parte de uma dieta saudável para o coração.
Um estudo realizado pelo Departamento de Agricultura dos EUA concluiu que os ovos são ricos em proteínas, gorduras saudáveis, selénio, colina, ácido fólico, ferro, biotina, vitaminas B12, A, D, E e K. Além disso, os ovos contêm compostos antioxidantes chamados luteína e zeaxantina.
As pessoas que tentam controlar os níveis de colesterol do seu corpo preocupam-se com o facto de ser o ovo comido numa ou noutra altura do dia que aumenta muito o colesterol, mas isto não é totalmente verdade. Uma investigação da Associação Americana do Coração mostra que as gorduras saturadas podem ser mais prejudiciais do que o colesterol dos ovos. Um ovo por dia contém cerca de 1,5 gramas de gordura saturada, enqto uma porção de 85 gramas de lombo de vaca contém 5,3 gramas.
Mestre em Saúde Pública, terapeuta nutricional registada e fundadora da Nutrition with N Nikki Fata disse que o único problema potencial de comer ovos diariamente é que pode reduzir a diversidade da dieta. A incorporação de outros alimentos na dieta é necessária para garantir uma ingestão mais alargada de nutrientes e reduzir o risco de carências, por isso, ao comer um produto de frango todos os dias, não tem de temer pela ssaúde.
Qtos ovos se podem comer com colesterol elevado e como cozinhá-los
A forma como os ovos são cozinhados pode afetar o seu teor de calorias, colesterol e gordura saturada. Embora se possa comer qquer tipo de ovos, a melhor forma de os cozinhar depende da sdieta geral.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, fritar ovos em manteiga leva a um aumento da gordura saturada. Cinco gramas de manteiga adicionam 2,5 gramas de gordura, o que é muito mais do que a qtidade encontrada no próprio ovo. Esta opção não é adeqa para pessoas em dieta, que exige uma qtidade mínima de gordura saturada.
O mesmo se aplica aos ovos mexidos com manteiga, leite ou natas – este prato também é rico em gordura saturada e colesterol. Entretanto, os ovos cozidos contêm menos calorias e gorduras saturadas, pelo que são considerados os mais seguros para o corpo e para a silhueta.
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A Associação Americana do Coração recomenda o consumo de um a dois ovos por dia, e Rachel Dickman, M.S., dietista registada e nutricionista certificada, confirma esta crença, explicando que é pouco provável que 7 gemas de ovo por semana prejudiquem o organismo.
No entanto, alguns estudos mostram que comer mais ovos e colesterol pode aumentar o risco de morrer de doenças cardiovasculares. As pessoas com colesterol elevado, doença cardíaca pré-existente ou diabetes podem estar em maior risco.
