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Rolo de frango com molho picante de alho e maionese – a combinação perfeita de rapidez de preparação e sabor de restaurante em casa
Este rolo combina um suculento bife de frango, legumes frescos e um molho delicado com um ligeiro picante. Perfeito para um piquenique ou apenas para um almoço rápido durante a semana. Se gosta de comida de rua com um certo toque, esta receita partilhada na página iramsfoodstory , de certeza que vai adorar. O rolo de frango é um prato cómodo e versátil que pode ser adaptado a qualquer gosto, por exemplo, adicione os seus legumes preferidos, escolha um molho suave ou picante e torne-o completamente “seu”.
Receita
Ingredientes
Para o frango
- peito de frango 450 g;
- paprica fumada 1 colher de sopa;
- pimenta vermelha ½ colher de chá;
- coentros 1 colher de chá;
- tempero de alho 1 colher de chá;
- pimenta preta ½ colher de chá;
- maionese 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal 2 colheres de sopa;
- sumo de limão espremido na hora 1 colher de sopa;
- manteiga clarificada (ghee) 2 colheres de sopa.
Para os legumes
- cebola roxa 1 unid;
- alface 1 couve-flor;
- tomates 2 pcs.
Para o molho de alho
- ½ chávena de maionese;
- ⅓ chávena de natas azedas;
- tempero de alho 1 colher de chá;
- paprika fumada 1 colher de chá;
- pimenta preta ½ colher de chá;
- molho picante 2-3 colheres de sopa;
- sumo de limão espremido na hora 1 colher de sopa;
- salsa fresca (picada) 1 colher de sopa;
- leitelho 3-4 colheres de sopa. l.
Para montar
- tortilha 3 unid.
Preparação
- Misture o frango com as especiarias, a maionese, o óleo e o sumo de limão. É importante deixar o frango a marinar durante pelo menos 2 horas, para que o sabor se torne intenso e o frango incrivelmente tenro.
- Aqueça ghee numa frigideira e frite o frango em pequenas porções durante 3-4 minutos de um lado, depois tape e cozinhe durante mais 4-5 minutos. O frango deve ficar dourado no exterior e suculento no interior.
- Misture a maionese, as natas azedas, as especiarias, o molho picante, o sumo de limão e a salsa. Se quiser uma textura mais líquida, adicione o leitelho.
- Aqueça as tortilhas numa frigideira seca durante 1-2 minutos de cada lado.
- Coloque uma folha de alface, o frango, os tomates e as cebolas no centro de cada tortilha e regue generosamente com o molho.
- Montar o rolo de modo a que fique compacto mas com um recheio suculento.
O rolo de frango com molho picante de alho e maionese é a combinação perfeita de rapidez de preparação e sabor de restaurante em casa. É versátil, vibrante e delicioso, e vai certamente tornar-se num novo favorito para almoços e saídas à noite com amigos.
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