Nem todos os ovos são seguros: quais os ovos que não devem ser coloridos na Páscoa

Foto: de fontes abertas

Mesmo uma simples rachadura na casca torna o ovo prejudicial ao organismo

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Na Páscoa, muitas pessoas preparam-se para colorir os ovos sem pensar que nem todos são adequados. Alguns ovos, aparentemente familiares, podem estragar a festa ou mesmo representar um risco para a saúde. A RBC-Ucrânia informa quais os ovos que é melhor não utilizar para minimizar todos os riscos.

Quais os ovos que não devem ser coloridos

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Ovos estragados ou velhos. Esta situação é sobretudo perigosa para a saúde devido ao risco de intoxicação alimentar.

Como verificar a frescura:

• mergulhar um ovo em água: um ovo fresco afunda-se, um ovo velho flutua;
• odor desagradável depois de se partir.

Cascas rachadas ou danificadas. O corante pode penetrar no interior, pelo que existe o risco de envenenamento químico. Além disso, estes ovos estragam-se rapidamente.

Nem todos os corantes são seguros para comer. É melhor usar:

1. naturais (casca de cebola, beterraba, curcuma);
2. corantes alimentares rotulados como “para ovos”.

Ovos brancos ou castanhos para tingir?

Os ovos brancos são a melhor escolha. As cores são mais vivas numa casca clara, os pormenores são mais visíveis (especialmente no caso de rabiscos e padrões complexos) e a tinta é aplicada de forma mais uniforme.

Enquanto que nos ovos castanhos:

• a cor da carapaça “mistura-se” com a pintura;
• as cores são mais escuras, mais suaves e por vezes mais “quentes”.

Exemplos de cores:

1. o amarelo torna-se castanho;
2. o cor-de-rosa está mais próximo do borgonha;
3. azul – verde escuro ou acinzentado.

Vale a pena colocar autocolantes

Utilize apenas autocolantes com a indicação “food-safe” / “food-safe”. Os adesivos baratos ou de origem desconhecida podem conter cores que não se destinam a entrar em contacto com os alimentos.

É importante colar apenas em ovos limpos e cozidos. Se a casca estiver rachada, é melhor não utilizar (risco de a cola entrar no interior).

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